Syrové knedlíčky s bylinkami

Celkový čas: 30min.

2 vajcia

1 staršia žemľa

80ml mlieka

80g nastrúhaného syra

1 menší varený zemiak

1 polievková lyžica polohrube múky

1 polievková lyžica nasekanej nasekanej petržlenovej vňate

Soľ,  mleté čierne korenie

Žemľu nakrájame nadrobno, pridáme nastrúhaný varený zemiak, nastrúhaný syr, nasekanú petržlenovú vňať, múku, žĺtka.Celú túto zmes zalejeme mliekom a dochutíme mletým čiernym korením a soľou podľa chuti.

Bielka vymiešame na sneh, jemne ho pomiešame so zmesou a tvarujeme z nej gulôčky. Gulôčky jemne vkladáme do vriacej osolenej vody a varíme, kým nevyplávajú na povrch.

Knedličky môžeme vyvariť aj v podávanej polievke.