Chutné babkine recepty...a ešte mnoho ďalších osvedčených...

Zemiakové pirohy so špenátom

Cesto:

400 g zemiakov uvarených v šupke

600 g tvarohu

1 žĺtok

Plnka:

150 g tvarohu

100 g čerstvého špenátu

Soľ, polohrubá múka

 

Vychladnuté zemiaky osupeme a postruhame. Pridáme tvaroh, žltok a štipku soli. Podla potreby
k tomu prisypeme muku a vypracujeme tuhšie cesto. Rozvalkame ho a povykračujeme kolieska.

Listy špenátu krátko povaríme na sitku v pare nad vriacou vodou. Nadrobno ich potom pokrájíme a
zmiešame s tvarohom a dochutíme solou.

Plnku dáme na kolieska, potom z kterých urobíme pirohy,
ktoré uvaríme v osolenej vode.